運動後可以飲酒嗎?

回想起練習空手道的日子，每年總有機會去海外做集訓，發現上一代的師父們喜歡練習之後暢飲一番，小弟自問解酒能力頗低，故不太適合飲酒。我心裡常有疑問：究竟運動完之後，可以飲酒嗎?

乙醇(Ethanol)俗稱酒精，是酒的主要成份，人體透過醇脫氫酶(Alcohol dehydrogenases)有限度清除酒精。酒精屬於利尿劑，因為酒精會阻止下視丘(Hypothalamus) 製造抗利尿激素(Antidiuretic Hormone, ADH)及增加血管舒張，導致身體出現脫水的徵狀；其次是酒精會影響肝臟的葡萄糖製造，亦會影響肌醣(Muscle Glycogen)的儲存，儘管有文獻指出攝取適量啤酒並不會影響水份補充及肌醣的儲存，但過量仍然會影響運動後恢復；此外，酒精亦會直接影響中樞神經系統(CNS)，包括平衡、反應、小肌肉運用等等，影響運動表現。

除以上的影響外，肌肉合成(Muscle Protein Synthesis, MPS)又會否受影響呢?《歐洲應用生理學期刊 (European Journal of Applied Physiology, EJAP)》2017年發表的一份文獻，實驗目的是研究阻力訓練後攝取酒精對肌肉回復及發炎指標的影響，為期28日，共13位業餘阻力訓練女性受試者。研究結果發現，女性攝取酒精對阻力訓練後的肌肉回復沒有明顯的影響，相反男性如攝取酒精則會影響肌肉合成。即使在肌肉合成有性別上的差異，但酒精仍然對運動後恢復有一定程度的影響，所以無論男女，遵從ACSM營養與運動表現立場文件中的建議是合理的。

📚 doi: 10.1007/s00421-017-3606-0
📚 doi: 10.1016/j.jand.2015.12.006
📚 doi: 10.3390/nu2080781
📚 doi: 10.3389/fnut.2016.00045