營養101: 營養聲稱

營養素含量聲稱
是與食物的營養素含量有關。 這些聲稱說明食物中某種營養素的含量水平，總共有五類，包括: 不含、很低、低、來源和高，意義相近的字詞亦可作為含量聲稱用語。

• 不含脂肪 (每100克 ⁄ 毫升食物含不超過0.5克脂肪)

• 不含糖 (每100克／毫升食物含不超過0.5克糖)

• 不含鈉 (每100克／毫升食物含不超過5毫克鈉)

• 很低鈉 (每100克／毫升食物含不超過40毫克鈉)

• 低脂肪 (每100克固體食物含不超過3克脂肪；每100毫升液體食物含不超過1.5克脂肪)

• 低糖 (每100克／毫升食物含不超過5克糖)

• 低鈉 (每100克／毫升食物含不超過120毫克鈉)

• 鈣的來源 (每100克固體食物含不少於120毫克鈣；每100毫升液體食物含不少於60毫克鈣)

• 高鈣 (每100克固體食物含不少於240毫克鈣；每100毫升液體食物含不少於120毫克鈣)

營養素比較聲稱
並非說明營養素的含量水平， 而是比較兩種或以上同類食品的營養素含量，意義相近的字詞亦可作為比較聲稱用語。

聲稱條件: 該種營養素的含量顯著低於/高於同類食品不少於25%，例如較低脂 (脂肪含量差異不少於25%) 或較高膳食纖維 (膳食纖維含量差異不少於25%)

營養素功能聲稱
是說明某種營養素對人體生長、發育及維持身體正常功能所擔當的生理角色。聲稱必須有科學證據支持，並須載有關於涉及聲稱的營養素所擔當的生理角色的資料。法例容許的功能聲稱可於https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/food_leg/files/Acceptable_Nutrient_Function_Claims_bilingual.pdf瀏覽。

其他聲明

• 涉及法例要求須標示的致敏源的含量聲稱 (不含乳糖Lactose Free, 不含麩質Gluten Free)

• 不影響 “有機” 或 “天然” 標籤

• 容許以實際分量表達而並無特別強調該食物所含的能量或該營養素含量高、含量低、存在或不存在於該食物中的聲明，例如 “每分含0.5克奥米加-3”
  

無效的營養聲稱

• 有關血糖生成指數(Glycemic Index)的聲稱

• 不含咖啡因

• 含電解質

• 不含味精

• 不加甜味 / 少甜

• 不含氫化油

• 含苯丙氨酸 (Phenylalanine)

• 非基因改造 (non-GMO)

額外注意事項:

1. 當以 “鹽” 作任何營養聲稱時，其規管跟以 ”鈉” 作出相關聲稱的條件相同，例如作 “低鹽” 聲稱的條件是每100克/毫升食物含不超過0.12克鈉。

2. 當以 “卡路里” 或 “焦耳” 作任何聲稱時，其規管跟以 “能量” 作出相關聲稱的條件相同，例如作 ”低卡路里” 聲稱的條件是每100克固體食物含不超過40千卡能量 。