營養101: 營養行業分工

來到「營養101」最後一篇文章，坊間那麼多與營養相關的職業名稱，一般大眾完全摸不著頭腦，究竟不同的職業名稱代表甚麼，而它們的工作性質又有甚麼不同呢? 相信這篇文章一定可以幫到您。

註冊營養師 (Registered Dietitians)
大家應該對這個職業名稱耳熟能詳，註冊營養師是唯一受到法例所監管的營養專業人士。註冊營養師曾受過臨床營養學及飲食諮詢輔導的醫院實習訓練，工作範圍包括為健康人士及長期病患者提供個人化的飲食諮詢輔導，處方醫學營養治療(MNT)，有需要時建議服用營養補充品。

在香港，由於營養師暫時沒有註冊制度，一般受到英國、美國、加拿大以及澳洲四個國家專業團體認可的人士，均屬於註冊營養師。香港認可營養師學院(HKAAD)在2018年成立，負責管理及維持衞生署認可營養師名冊以供市民查閱，詳情可去學院網站瀏覽。

此外「營養師」這個名稱沒有受到法律規範，所以營養學家、營養專家、營養治療師、飲食專家、養生達人、國家XX師、XX營養師等等，都有機會自稱為「營養師」，不可不慎。要如何分辨可靠的資訊來源，可參考”營養101: 如何聰明面對資訊 [基礎篇]”。

營養學家 (Nutritionist)
任何人持有認可的營養治療學或營養學課程學位 (學士、碩士、深造文憑或博士學位)，都屬於營養學家，然而，營養學家沒有受到醫院臨床訓練，只能夠提供營養服務，包括公共衛生營養，營養有關的社區健康和高等教育。

香港現時沒有營養學家的註冊制度，任何人都可自稱為「營養學家」。不過，合資格人士可以申請成為香港營養學會有限公司(HKNA)的Qualified Nutritionist，只有英國營養師自願註冊組織(UKVRN)的註冊人士，才能稱自己為註冊營養學家(RNutr)或是註冊見習營養學家(ANutr)，根據UKVRN所提及，沒有在其組織註冊的營養學家，可能沒有達到Association for Nutrition (AfN)在基礎知識和專業技能方面的公認標準。

註冊/認可運動營養師 (Registered/Accredited Sports Dietitian/Nutritionist)
運動營養師主要是為個人或團隊提供日常營養表現和健康方面的諮詢，以提高競技和休閒運動員的表現，同時將最新的科學證據轉化為實用的運動營養建議，並提供可靠的運動營養資訊。

不同的國家，包括美國、英國、澳洲、荷蘭、日本等地，對運動營養師均有認可/註冊制度，同時受到法例監管。例如美國的CSSD認証、英國的SENR和RNutr (Sport Nutrition) 註冊以及澳洲的Accredited Sports Dietitian。其他的運動營養師認證，如國際運動營養學會的認可運動營養師(CISSN)，只受其認可組織自行監管，並未受到美國法例所規管。與「營養師」情況一樣，任何人均可自稱為「運動營養師」。

健康教練 (Health Coach)
健康教練為客戶制定自我管理策略，從而做出可持續及健康的生活方式和行為改變，但不會診斷病情、開出治療處方或提供心理治療干預。

市面上有很多機構提供健康教練課程，所以要以國家健康與保健教練委員會(NBHWC)或英國健康教練協會(UKHCA)作為認証準則，NBHWC會向符合資格並通過國家認證考試的教練頒發NBC-HWC 證書，而UKHCA則需要畢業於其認可的課程並有25小時以上的教練經驗，才能成為其會員。

營養治療師/飲食專家 (Nutritional Therapists and Diet Experts)
與「營養師」情況一樣，任何人均可自稱為「營養治療師 / 飲食專家」。營養治療師會為個人提供自然/替代療法，例如使用高劑量維他命、排毒和避免食物等治療方法，實際上卻沒有強而有力的科學證據，他們不能在英國營養師自願註冊組織(UKVRN)或健康與護理專業委員會(HCPC)註冊。還有很多人將自己稱為「養生達人」或「飲食專家」，他們可能除了對食物很感興趣外，實質沒有任何證書/資格。

結語
坊間那麼多與營養相關的職業名稱，一般大眾完全摸不著頭腦，況且他們的工作範疇甚至專業資格都有所不同，要尋找可靠、有科學實證的營養資訊，必需要知道不同的營養職業的背景和資歷，並配合”營養101: 如何聰明面對資訊 [基礎篇]”，便能找到可靠的專業人士。