Kelvin Hau Performance Nutrition

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Applied sports nutrition, written up in full — weight management, supplements, recovery and combat sports. Published free, in English and Chinese.

Sports Nutrition

籃球的營養策略

除了定期的空手道練習和線上TABATA訓練之外，最近因朋友邀請而重拾籃球的訓練，雖然只是業餘性質。作為一位運動營養師，思考著如何提升運動表現以及運動後恢復。有見及此，藉此機會與大家分享有關籃球的營養策略

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Sports Nutrition

運動後恢復策略 – 4R’S 原則

一般做完運動後，我們都會進行簡單的恢復，例如適當地補充水份或者是攝取一些高蛋白質小食，然而，卻沒有一個比較系統性的恢復策略。以往在指導體能訓練後，我都會與學員分享有關運動後恢復上的心得，並且將它們整理為「4R’S原則」，經過一段時間整理文獻後，藉此文章與大家交流分享

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General Nutrition

體重控制概念

作為一位運動營養師，身邊很多朋友經常向我詢問有關如何有效增肌、如何減重減脂等等，加上坊間五花八門的方法，導致他們總會想著如何快速達到目標，卻忽略了最基本的體重控制概念...

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Sports Nutrition

長跑的營養策略: 準備篇

今次準備篇主要針對長跑的營養策略，一般來說，在準備比賽和比賽前的時間至為重要，尤其當持續超過90分鐘或以上 (半馬，全馬，三項鐵人等等)。透過適當的營養策略便可以增強運動表現，甚至延遲疲勞的出現時間

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Nutrition 101

營養101: 營養行業分工

來到「營養101」最後一篇文章，坊間那麼多與營養相關的職業名稱，一般大眾完全摸不著頭腦，究竟不同的職業名稱代表甚麼，而它們的工作性質又有甚麼不同呢?

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Nutrition 101

營養101: 如何聰明面對資訊 [進階篇]

上一篇「基礎篇」主要針對如何處理日常生活中的資訊，包括假新聞、內容農場、偽科學、虛假資訊等等，透過正確判斷資訊真偽 (包括數據素養)以及尋找可靠的資訊來源，做好思維上的裝備，便不容易受騙

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Nutrition 101

營養101: 如何聰明面對資訊 [基礎篇]

'網上提供的資訊可信嗎?'、'新聞的內容是真還是假?'、'有沒有Fact Check (FC)?'….相信以上的問題您曾經提出過。在這「後真相時代」(Post-truth era)，資訊泛濫的程度遠超過我們大腦可以接受範圍

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Nutrition 101

營養101: 個人化營養

相信大家都知道「基因」(gene) 是我們身體的藍圖，決定我們與生俱來、不能改變的功能與外觀。然而，亦應聽說過中醫的理論：每個人有不同的體質，究竟「體質」是甚麼呢?

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Nutrition 101

營養101: 食物添加劑

現今社會食物添加劑無所不在，一般人認為，食物添加劑全部都是壞東西，對人體有害。究竟事實又是如何呢? 今篇和大家一齊簡單探討一下吧

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Nutrition 101

營養101: 營養聲稱

食物標籤上的營養資料，除了上一篇的營養標籤外，還有營養聲稱，而營養聲稱可分為三類: 營養素含量聲稱、營養素比較聲稱和營養素功能聲稱

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Nutrition 101

營養101: 營養標籤

香港的營養標籤制度已經於2010年7月1日生效，你平日買預先包裝食物的時候，有沒有留意呢? 你知道如何閱讀營養標籤嗎?

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Nutrition 101

營養101: 身體組成

當大家談論健康和減肥的話題，著眼點總會放在體重上。然而，健康與壽命並不單靠體重就能判斷，要更準確地衡量健康狀態，身體組成的數值更為重要。身體組成簡單可分為兩部份：脂肪組織以及淨體組織

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Nutrition 101

營養101: 熱量與代謝

之前與大家簡介了宏量營養素(碳水化合物、脂肪、蛋白質)和微量營養素(維他命、礦物質)，今次和大家探討由宏量營養素產生並維持身體活動的重要物質 – 熱量

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Nutrition 101

營養101: 維他命與礦物質

人體除了需要攝取足夠的宏量營養素 (碳水化合物、脂肪和蛋白質) 與水份之外，同時亦需要攝取足夠的微量營養素，即是維他命與礦物質。

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Nutrition 101

營養101: 蛋白質

蛋白質是人體最重要的一種物質，不同的蛋白質結構會有不同的功能，例如肌肉、器官、各種酶，甚至抗體都是由蛋白質組合而成的，而分解到最細的單位就是胺基酸。

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Nutrition 101

營養101: 脂肪

上次分享了碳水化合物，今次就分享一下脂肪吧。脂肪有什麼生理功能? 脂肪除了提供能量 (9 Kcal)，大部分脂肪儲存在脂肪組織內，有需要時為身體提供足夠能量

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Nutrition 101

營養101: 碳水化合物

今次就先談談碳水化合物吧，碳水化合物與另外兩種宏量營養素 (脂肪和蛋白質) 一樣，都能夠提供能量為人體所用，而碳水化合物每日所佔的比例，根據中國營養學會所制訂

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Nutrition 101

營養101: 七大營養素

分享有關營養學的基礎概念及資訊文章，目的在於提升讀者的營養水平，從而可以對營養學有更深入了解，而第一篇的文章就是有關七大營養素。

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